发霉的五谷杂粮还能食用吗?建议不要食用了,东西发霉了已经说明产生大量的霉菌,而杂粮中的霉菌极易生成黄曲jmei du素,极具毒性,对神经中枢破坏力非常强,致ai。
杂粮发霉的原因有许多,大多是由于杂粮存储的环境不够干燥,熟五谷杂粮制作方法,接下来五谷杂粮粉生产厂家推荐几个储放杂粮的点子:
将杂粮储存在罐或瓶等干燥的封闭空间里;
定期的去晾晒五谷杂粮;
可以在杂粮中放置几瓣大蒜,这样不易生虫;
在五谷杂粮中放置一些干海带,能够吸收杂粮中的水分,防止变质。
此外,如果杂粮已经有霉变迹象,还可以采取以下措施,应急处理,挽回不必要的经济损失。
一、shi盐处理法
按每500公斤粮食拌l公斤shi盐的比例进行拌合,然后将粮食薄摊在地上,每天翻动两次以上,以除湿散热。此法可保持10天内不发芽霉变。
二、漂bai粉密封法
按每500公斤受潮粮食拌l公斤漂bai粉的比例拌匀,堆成圆锥形,用薄膜密封粮堆,熟五谷杂粮选哪家,可保持8天至10天粮食不坏。
三、吸湿处理法
将吸湿性的物质(如生石灰、木碳、干木屑、干燥草木灰或炒干的谷糠)分装入小布袋中,按l0%——20%的用量均匀地堆入受潮粮食堆中,吸附湿粮表面的水分。此法主要适用于少量受潮粮或种子粮的处理。
四、薄膜密封法
将受潮粮食去杂后堆起,每堆可为:250—1500公斤,熟五谷杂粮直销,用薄膜覆盖密封,可保证受潮粮食7天内不发芽发热。若要保持良好的粮食品质,处理期好不超过5天。受潮粮食在处理期内遇上了好天气,应及时晒干。
小贴士:黄曲mei du素B1是已知的化学物质中致ai性强的一种,其毒性作用主要是对肝zang的损害。黄曲mei du素如不连续摄入,一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。发霉的杂粮好不要摄入体内。
五谷杂粮之黍米为禾本科植物黍的种子,主要分两种类型,以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍,秆上无毛、散穗、种子不黏者为稷。黍作为我国的一大主粮,被列为五谷之一。它营养丰富,且含糖量较高,具有供给热量、保gan解du的作用。在中医中黍米被列为具有【补中益qi】作用的食疗佳品。专业从事低温烘焙五谷杂粮批发,提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。
五谷杂粮之黍米
黍米精选妙招
优质黍米闻起来有清香味,熟五谷杂粮,无其他异味。而严重变质的黍米会变成粉状,碎米较多,而且闻起来会微微有霉变味、酸臭味、腐bai味或其他气味。选购黍米时,可以抓一把黍米两首轻磨,若是手上感觉沾有糠面,那就是新黍米了,若无糠面且有黄色粉状物沾在手上的,即为染色或者掺假黍米。
黍米搭配宜忌
【黍米+红枣】具有补中益qi、养颜乌发的功效。
【黍米+南瓜】具有止咳止喘、利niao美容、润fei益qi的功效。
【黍米+玉米】具有健脾开胃、止泻除痢、降低xue脂的功效。